1761年以来のレシピに基づき蒸留される『ボンベイ・サファイア』。冬小麦だけで作られるグレイン・スピリッツは極限まで不純物を徹底的に取り除き磨き上げられます。一般的なジンが4～5種類のボタニカルを直接スピリッツに浸すのに対し、ボンベイ・サファイアでは、銅製のバスケットに収めた10種類のボタニカルに蒸気となったスピリッツを通過させ、香り高い部分だけを吸収することでスムーズかつ複雑な味わいをつくりだします。これがボンベイ・サファイア独自の「ヴェイパー・インフュージョン製法」です。この工程が、ボンベイ・サファイアをプレミアム・ジンたらしめます。