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BENEDICTINE DOMベネディクティン DOM

1510年、フランス北西部ノルマンディ地方にあったベネディクト修道院で多種のハーブを調合した長寿の秘酒が発明された。1791年のフランス革命により修道院は閉鎖されたが、同地のワイン商が研究の末に復元。1863年にリキュールの起源にちなみベネディクティンの名で発売された。現在フランスを代表する薬草系リキュールとして、世界各国で親しまれている。B&BはベネディクティンDOMとブランデーをブレンドしたもので、ふたつの頭文字から命名されている。

ベネディクティン DOM
■度数:40%
■容量:750ml
■参考小売価格:2,002円
■原産国:フランス

ブランドについて

原料として世界中より厳選された27種類のハーブ&スパイス( angelica, aloe , apricot , ambrette , arnica , balm , cardamon, cinnamon , coriander , genepi,ginger , hyssop,juniper berry , lemon peel , cloves , nutmeg , myrrh , pine , saffron , tea , hyme , vanilla, etc…)は、4つのグループに分けられ、ひとつはアルコールと水に15時間浸漬、残りの3グループは3ヶ月間、水に浸漬した後にポットスチルで蒸留、3ヶ月間セラーで熟成しブレンド、オーク樽でさらに8ヶ月熟成させます。この原酒にカラメル、サフラン、蜂蜜、シロップ、コニャック(B&Bのみ)を加え55度で2回加熱し、再度オーク樽で4ヶ月熟成の後ろ過され、実に2年に及ぶ歳月をかけ、製品となります。