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ST-GERMAIN ELDERFLOWER LIQUEUR サンジェルマン エルダーフラワー リキュール

手摘みされた天然のエルダーフラワーと、誇り高き職人の技から生まれ、
パリのエスプリを纏ったプレミアム フレンチリキュール
「サンジェルマン エルダーフラワーリキュール」。
19世紀末~20世紀初頭のベル・エポック時代を代表するエリアであり、芸術家や美食家などの文化人の集まる人気エリアだったパリの「サンジェルマン」。商品の生みの親であるロバート・J・クーパー氏が、本商品の製造工程と同様に、芸術的な職人技術をもつこのエリアに敬意を払い、ブランドネームとして「サンジェルマン」を採用。エルダーフラワー自体が持つフローラルでほのかに感じるフレッシュな味わいが、カクテルに深みを加えるため、パリはもちろん、ニューヨーク、ロンドンなど腕利きのバーテンダーからの評価も高く、現在では様々のカクテルコンペティションでも使用される人気のリキュール。

サンジェルマン エルダーフラワー リキュール
■度数:20%
■容量:700ml
■参考小売価格:オープン価格
■原産国:フランス

ブランドについて

職人による100%手摘みで収穫したエルダーフラワー
春の終わり2~3週間に山の麓に花を咲かせる、自然のエルダーフラワーを、精通した農夫の手摘みで収穫。本リキュールの華やかなフレイバーを実現するのはその花粉にあり、素早く、そして、慎重に収穫することが必要とされるため、数百名のエルダーフラワーの職人の手摘みで収穫。

収穫直後に、新鮮な状態で保管、慎重にマセレーション
収穫されたエルダーフラワーは、すぐに、いくつかの農場で、新鮮な状態で保管され、慎重に洗浄され、厳選されたもののみを、温めたピュアなお湯に漬け込み、6時間ほど慎重にかき混ぜます。6時間後、100%自然なエルダーフラワーを使った、風合い豊かなエルダーフラワーの抽出液が作られ、2種のアルコールとブレンドされます。

2種類のアルコールベースが味に丸みと使いやすさを実現
最低6か月間、フレンチオーク樽で寝かされたオードヴィと、フレンチのニュートラルなグレーンスピリッツ。そのオードヴィは、味わいに丸みを加え、その液体に絶妙なキャラクターを加えます。そして、そこに、ニュートラルなグレーンスピリッツを加えることで、より使いやすいエルダーフラワーのリキュールに仕上げています。

合成着色料・防腐剤を不使用
最後に、その風合いとのバランスを見て、適量の糖分を加えて仕上げる、全ての工程で職人技術がふんだんに盛り込まれたリキュールが仕上がるのです。もちろん、合成着色料、防腐剤など一切使用せず、全て自然で高品質なもので作られています。